Vins Val de Loire Domaine Des Forges - Tendresse - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Des Forges nous offre avec sa Cuvée Tendresse 2024 un vin blanc sec issu de la région pittoresque de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Val de Loire. Ce vin, bien que jeune, promet une belle fraîcheur caractéristique des blancs ligériens. La Vallée de la Loire, réputée pour ses sols variés composés de schistes, de tufs et de cailloux, confère à ces vins une minéralité séduisante. Le terroir est baigné par un climat tempéré océanique, favorisant une maturation optimale des raisins. Domaine Des Forges, fort de son histoire ancrée dans la tradition viticole de la région, est connu pour produire des vins qui marient élégance et typicité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sauront rehausser sa vivacité et sa minéralité. Les fruits de mer comme des huîtres ou des moules marinières s'associeront magnifiquement, tout comme une salade de chèvre chaud, un classique de la gastronomie française. Essayez également des mets régionaux tels que le sandre au beurre blanc, un plat traditionnel de la Loire, qui se mariera à merveille avec les notes fraîches et fruitées de la Cuvée Tendresse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un passage en carafe pendant une demi-heure peut enrichir son bouquet aromatique, même à son jeune âge. La dégustation commence par une observation de sa robe pâle et brillante, emblématique des grands blancs de la région. Approchez ensuite votre nez du verre pour découvrir ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez l'harmonie entre acidité vive et saveurs minérales, puis laissez ses notes persistantes s'épanouir longuement.