Avis Viniou
Le Réthoré Davy Cuvée Parcelles 2024 est un vin blanc sec originaire de la prestigieuse vallée de la Loire, une région renommée pour la diversité et l'élégance de ses vins. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de l'appellation Val de Loire sont souvent composés de cépages typiques de la région, tels que le Sauvignon Blanc, le Chenin ou le Chardonnay. Ce millésime 2024 promet des caractéristiques fraîches et équilibrées, typiques de la vinification locale qui met en avant la pureté du fruit et une acidité rafraîchissante.
La vallée de la Loire, avec son climat tempéré océanique, bénéficie de conditions idéales pour la viticulture. Les vignobles profitent d'une présence modérée de soleil et d'un taux de précipitation équilibré, favorisant ainsi une maturation lente et progressive des raisins. Les sols variés, allant du calcaire au schiste, en passant par le tuffeau, participent à la complexité aromatique et à la minéralité des vins produits dans cette région. Historiquement, la vallée de la Loire a toujours été une région viticole majeure en France, riche en traditions vinicoles et avec une réputation qui a su s'établir tant au niveau national qu'international.
Pour mettre en valeur ce Réthoré Davy Cuvée Parcelles, envisagez des accords mets-vins qui souligneront sa fraîcheur et sa finesse. Des plats à base de fruits de mer, tels qu'un plateau d’huîtres bien iodées ou un carpaccio de Saint-Jacques, s'harmoniseront parfaitement. Vous pouvez aussi opter pour des spécialités régionales comme une tarte aux poireaux ou du fromage de chèvre de la région, comme le Valençay.
Ce vin doit être dégusté à une température idéale de 8-10°C pour révéler toutes ses subtilités aromatiques et sa fraîcheur. Pensez à le sortir du réfrigérateur une dizaine de minutes avant service pour que les saveurs s'expriment pleinement.
