Vins Val de Loire Poiron Dabin - Pinot Gris Séduction - 2023

Avis Viniou

La cuvée Pinot Gris Séduction 2023 du domaine Poiron Dabin est un vin blanc moelleux, élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Gris. Le millésime 2023 offre une expression particulièrement réjouissante de ce cépage, qui révèle souvent des arômes gourmands de fruits à chair blanche, de poire mûre, de pêche et parfois de subtiles notes florales. Sous l’Indication Géographique Protégée Val de Loire, ce vin bénéficie de conditions de culture idéales : la proximité de l’Atlantique assure une belle fraîcheur, tandis que le terroir, majoritairement composé de sols argilo-siliceux, apporte une complexité minerale et une élégante rondeur à la bouche. La vinification, axée sur la conservation du fruit et de la douceur naturelle du raisin, favorise une légère sucrosité alliée à une acidité équilibrée, signature des beaux Pinot Gris moelleux.

La Vallée de la Loire est mondialement reconnue pour la diversité de ses vins blancs, sa mosaïque de terroirs et la douceur de son climat océanique. La région du Val de Loire a une longue tradition viticole qui remonte à l’époque romaine. Son climat tempéré, influencé par la Loire et ses affluents, permet de belles maturités, en particulier pour les cépages aromatiques tels que le Pinot Gris. Les sols variés, mêlant schistes, calcaire, gravier et argile, donnent naissance à des vins aussi fins que structurés.

Pour sublimer le Pinot Gris Séduction moelleux, privilégiez des mets délicatement relevés ou légèrement sucrés-salés. Il sera parfait à l’apéritif, avec un foie gras, sur un plateau de fromages à pâte persillée (bleu d’Auvergne, fourme d’Ambert), ou encore accompagné d’une cuisine asiatique douce, telle qu’un canard laqué ou un curry de crevettes à la noix de coco. Les desserts à base de fruits frais ou des tartes aux abricots mettront également en valeur ses arômes.

Pour une expérience optimale, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, dans un verre adapté aux blancs fruités. Veillez à ne pas le servir trop froid, afin de ne pas masquer la richesse de ses arômes. Si vous le dégustez jeune, sa fraîcheur sera idéale, mais vous pouvez également le garder quelques années pour une évolution vers des notes plus miellées.