Le Domaine Petit propose avec sa cuvée Prestige 2018 un vin blanc sec issu de l’Indication Géographique Protégée Val de Loire, région reconnue pour la fraîcheur et la finesse de ses blancs. Bien que la mention du ou des cépages utilisés ne soit pas précisée, les IGP Val de Loire permettent souvent des assemblages variés de raisins tels que le Sauvignon Blanc, le Chardonnay, ou parfois le Chenin, conférant au vin une belle palette aromatique. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé, a permis d’obtenir des raisins bien mûrs tout en conservant l’acidité caractéristique de la Loire, offrant un vin à la fois généreux et équilibré. La vinification soignée des blancs du Domaine Petit met généralement l’accent sur la fraîcheur et la pureté aromatique, avec une fermentation, souvent en cuves inox, pour préserver les arômes primaires du raisin.
La Vallée de la Loire est l’une des régions viticoles les plus prolifiques et diversifiées de France. Son climat tempéré, influencé par l’océan Atlantique à l’ouest, favorise la maturation lente des raisins, tout en maintenant une vivacité naturelle. Les sols sont variés, mêlant craies, argiles, sables et graviers, ce qui permet une belle expression des cépages plantés. L’histoire viticole y remonte à l’époque gallo-romaine et la région est aujourd’hui reconnue à l’international pour la qualité de ses vins blancs, aussi bien tranquilles qu’effervescents.
Ce vin blanc sec accompagne parfaitement les poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes, des fromages de chèvre typiques de la région, tels le Valençay ou le Crottin de Chavignol, ainsi que des asperges ou tartares de légumes. Pour un accord local, il se marie très bien avec des rillettes de poissons de Loire ou une quiche tourangelle.
Il est conseillé de déguster cette cuvée Prestige entre 8 et 10°C, température idéale pour révéler sa fraîcheur, ses arômes fruités et floraux, et son équilibre en bouche. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation permettra d’en apprécier toutes les nuances aromatiques.
