Avis Viniou
Le Domaine Petit Château propose avec sa Cuvée Prestige 2019 un vin blanc sec issu de l’IGP Val de Loire. Cette cuvée met à l’honneur le savoir-faire ligérien autour de l’élaboration de vins blancs frais et élégants. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les IGP Val de Loire privilégient souvent le Sauvignon Blanc, le Chardonnay ou encore le Chenin, offrant ici un vin typé par des arômes d’agrumes frais, de fleurs blanches, et parfois une légère note minérale. Le millésime 2019 se caractérise par une saison chaude, conférant maturité et intensité aromatique tout en conservant une belle vivacité, marque de fabrique du climat ligérien. La vinification privilégie généralement l’expression du fruit et de la fraîcheur : les raisins sont récoltés à maturité optimale, pressés délicatement puis fermentés à basse température pour préserver finesse et équilibre.
La Vallée de la Loire est reconnue pour ses sols variés de schistes, de tuffs et de calcaires, apportant complexité et tension aux vins blancs. Le climat océanique tempère la maturation et conserve l'acidité naturelle des raisins, permettant d’élaborer des vins élégants, vifs et d’une grande buvabilité. Forte d’une longue tradition viticole, la région s’illustre par sa diversité de cépages et la beauté de ses paysages classés au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Ce vin blanc sec trouvera sa place à table avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer – huîtres, moules marinières –, mais aussi avec une tarte fine aux légumes de saison ou des fromages de chèvre du Val de Loire comme le crottin de Chavignol. Sa vivacité le rend parfait pour un apéritif estival, accompagné de rillettes de poisson ou de tapenade d’olive verte.
Pour apprécier pleinement son expression aromatique et sa fraîcheur, je vous conseille de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Un léger carafage peut être envisagé avant le service pour lui permettre de révéler toute sa palette. Ce vin pourra encore vieillir quelques années, gagnant alors en complexité.
