Avis Viniou
Le Domaine Petit Château nous livre ici sa Cuvée Prestige 2024, un vin blanc sec issu de l’appellation Val de Loire, emblématique de la grande diversité des terroirs ligériens. Bien que l’assemblage exact du cépage ne soit pas précisé, la région privilégie traditionnellement le Sauvignon Blanc, avec parfois un apport de Chardonnay ou de Chenin, conférant au vin une grande fraîcheur et une vivacité marquée. Le millésime 2024 est caractérisé par un climat printanier tempéré, permettant une maturation optimale des raisins, et une vinification soignée, majoritairement en cuves inox pour préserver la pureté aromatique et l’équilibre naturel du vin.
La Vallée de la Loire, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à l’élaboration de vins blancs frais et aromatiques. Les sols, composés majoritairement de tuffeau, de graves et d’argiles à silex, apportent complexité et minéralité aux vins de la région. Depuis la Renaissance, le Val de Loire rayonne par la finesse de ses blancs secs, réputés pour leur élégance, leur légèreté et leur potentiel de garde.
Ce vin blanc sec s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, des crustacés ou encore un ceviche de poisson blanc. Il sera également remarquable sur des fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, ou en accompagnement d’une salade de légumes croquants et d’herbes fraîches. Pour une expérience régionale, proposez-le avec un sandre au beurre blanc, spécialité ligérienne par excellence.
Pour apprécier au mieux la fraîcheur et la palette aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Il gagnera à être dégusté dans sa jeunesse pour profiter de toute sa vivacité, mais peut également évoluer favorablement sur 2 à 3 ans selon vos préférences.
