Le Domaine La Barbinière, établi au cœur du Val de Loire, signe ici la cuvée Le Bois Bouquet 2020, un vin rouge en appellation Val de Loire IGP. Cette cuvée typique exprime le savoir-faire familial et l’excellence de ce terroir discret mais prometteur. Le millésime 2020, chaud et équilibré, a favorisé une belle maturité des raisins, offrant des jus alliant fruité, fraîcheur et rondeur. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les rouges du Val de Loire s’appuient fréquemment sur des cépages comme le Cabernet Franc, le Gamay ou le Pinot Noir, dont la vinification privilégie finesse aromatique et souplesse des tanins. Le travail attentif à la vigne et une vinification soignée révèlent dans cette cuvée un bouquet gourmand de fruits rouges croquants, relevé d’une pointe d’épices et d’une trame fraîche typique du climat ligérien.
La région de la Vallée de la Loire est célèbre pour sa diversité viticole, allant des blancs minéraux aux rouges élégants. Les sols variés, mêlant argiles, schistes et calcaire, confèrent aux vins une grande diversité d’expression. Ici, le climat océanique adoucit les saisons et préserve la vivacité des vins, tandis que les traditions viticoles ancrées depuis des siècles favorisent des vins équilibrés, parfaitement adaptés à une table conviviale. Le Val de Loire possède un héritage viticole important, classé souvent au patrimoine mondial de l’UNESCO, et demeure le témoin d’une grande variété de styles et de typicité.
Ce rouge souple et fruité se prête merveilleusement aux accords conviviaux. Il accompagnera parfaitement des viandes blanches grillées ou rôties, un filet de canard aux cerises, des fromages doux comme le Saint-Paulin ou la Tomme de Savoie. Pour rester local, on l’appréciera aussi avec des rillauds d’Anjou ou un pâté de campagne. Il se marie aussi à des plats simples comme une quiche ou une tarte aux légumes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C, dans des verres légèrement ouverts afin de révéler la palette aromatique. Un léger passage en carafe, surtout s’il est encore jeune, pourra lui offrir davantage d’harmonie et permettre au fruit de s’exprimer pleinement. Ce vin pourra se garder encore 2 à 4 ans selon vos envies de découverte.
