Le Domaine La Barbinière, avec sa cuvée Le Bois Bouquet 2023, nous livre un vin rouge sec issu de l’Indication Géographique Protégée Val de Loire. Ce millésime récent met à l’honneur les cépages emblématiques de la région, tels que le Cabernet Franc, le Gamay ou le Pinot Noir, souvent utilisés en assemblage pour cette appellation. Dans le verre, on découvre une robe rubis brillante et des arômes séduisants de petits fruits rouges frais, de cerise et de framboise, parfois complétés de légères notes épicées ou florales selon la proportion des cépages. La vinification, généralement en cuves inox pour privilégier la pureté du fruit, donne naissance à un vin structuré tout en restant souple et gourmand, parfaitement équilibré entre fraîcheur et rondeur.
La Vallée de la Loire est réputée pour la diversité de ses terroirs et la douceur de son climat océanique, qui favorise la maturation optimale des raisins sans excès de chaleur. Les sols du Val de Loire, composés principalement d’argiles, de graviers et de tuffeau, confèrent aux vins une belle finesse et une expression aromatique précise. Cette région viticole, riche d’une histoire millénaire, s’attache à produire des vins d’une grande élégance, accessibles et souvent marqués par une vivacité rafraîchissante.
Pour sublimer cette cuvée Le Bois Bouquet, privilégiez des accords avec des charcuteries fines, une terrine de campagne ou un rôti de porc aux herbes. Ce vin sera également idéal sur une rillette de Tours, un poulet en sauce tomate ou encore un camembert légèrement affiné. Sa structure fruitée lui permet d'accompagner des plats conviviaux, sans dominer, mais en apportant une belle harmonie.
Dégustez ce vin rouge du Val de Loire entre 14 et 16°C, après une légère aération pour libérer toutes ses nuances aromatiques. Ce service vous permettra d’apprécier pleinement sa fraîcheur, son fruité et sa finesse, que ce soit à l’apéritif ou lors d’un repas décontracté entre amis.
