Le Domaine L'Epinay 2024, en Appellation Val de Loire IGP, est un vin blanc sec issu d'une région connue pour ses terroirs variés et son expression rafraîchissante des cépages. Typique de la Vallée de la Loire, il est probable que ce vin mette à l’honneur des cépages tels que le Melon de Bourgogne, le Sauvignon Blanc ou le Chardonnay, très présents dans cette appellation. Le millésime 2024, marqué par un climat tempéré et souvent propice à une belle expression aromatique, promet un vin vif, aux arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes et peut-être une pointe de fruits exotiques en fonction du cépage principal. La vinification privilégie généralement la fraîcheur, avec une fermentation en cuve pour préserver le croquant du fruit et la nervosité de la bouche.
La Vallée de la Loire, vaste ruban vert autour du fleuve éponyme, est un terroir dont la diversité des sols (schistes, sables, argiles, calcaires) permet une grande richesse de styles. L’influence océanique favorise la maturité lente des raisins, maintenant une tension acide idéale pour des blancs dynamiques. Riche d’une longue tradition viticole, la région est réputée pour ses blancs élégants, emblématiques d’un véritable art de vivre ligérien où fraîcheur et fruit sont toujours mis en avant.
Ce Val de Loire IGP blanc sec s’accordera avec brio à des huîtres fraîches, des poissons grillés ou marinés, mais aussi des salades estivales ou des fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Il accompagnera également à merveille des plats régionaux tels que les rillettes de Tours ou une tarte aux légumes printaniers.
Pour apprécier pleinement sa vivacité et son bouquet aromatique, je recommande une dégustation entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler toute la finesse de ses arômes tout en conservant sa fraîcheur en bouche. Ouvrez la bouteille juste avant de servir pour garder toute la vivacité et dégustez dans de jolis verres tulipe qui mettront en valeur ses nuances.
