Vins Val de Loire Château L'Epinay - L'Espinose - 2018

Avis Viniou

Le Château L’Epinay nous présente avec sa cuvée L’Espinose 2018 un vin rouge qui incarne avec justesse l’esprit contemporain des IGP Val de Loire. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, cette cuvée est issue de cépages traditionnels tels que le Cabernet Franc, le Gamay ou le Pinot Noir, selon la composition précise du domaine, chacun apportant sa touche de fruité, vivacité ou structure. Le millésime 2018, caractérisé par une météo favorable, offre des vins très équilibrés, fruités et d’une belle maturité. Le Château procède généralement à une vinification en cuve inox afin de préserver la fraîcheur aromatique et l’expression naturelle du terroir. Ce vin affiche une robe rouge rubis claire, un nez charmeur sur les fruits rouges frais, la cerise croquante, la fraise des bois et parfois une note florale légère. En bouche, il séduit par sa souplesse, son toucher soyeux, ses tanins discrets et une fin de bouche empreinte de gourmandise.

La Vallée de la Loire, parcourant le centre et l’ouest de la France, bénéficie d’un climat tempéré océanique, tout particulièrement dans sa partie occidentale où naissent de nombreux vins légers et élégants. Les sols sont diversifiés, mêlant schistes, tuffeau et graviers, apportant autant de complexité que de finesse aux vins. Cette grande région viticole, classée en partie au patrimoine mondial de l’UNESCO, est réputée pour sa mosaïque de terroirs et la variété de ses styles, des blancs vifs aux rouges fruités, en passant par des rosés et bulles festives. Depuis plusieurs siècles, la Loire façonne des vins accessibles, expressifs et appréciés pour leur fraîcheur.

Cette cuvée L’Espinose 2018 s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et simple. Elle accompagnera à merveille une terrine de campagne, des rillettes du Mans, un poulet rôti aux herbes, ou encore des grillades de porc. Pour explorer les accords régionaux, une galette de sarrasin au jambon ou des fromages frais de chèvre du Val de Loire sublimeront sa fraîcheur et sa légèreté.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Cette température permettra de mettre en valeur ses arômes fruités et sa texture délicate. Il est conseillé de le déboucher une trentaine de minutes avant la dégustation pour qu’il exprime toute sa palette aromatique. À boire dès à présent, mais il peut aussi se garder 2 à 3 ans pour savourer pleinement sa jeunesse et sa convivialité.