La cuvée La Chabanne 2022 du Domaine S Bérioles est un vin rouge issu de l’Indication Géographique Protégée Val de Loire, une mention qui exprime toute la diversité et la liberté créative propres à cette vaste région. Le millésime 2022 a été marqué par un bel ensoleillement, favorisant une maturation optimale des raisins et offrant des vins d’une incroyable fraîcheur et d’une très jolie expression aromatique. Le vignoble est certifié en agriculture biologique, garantissant un respect du vivant et du terroir, ce qui se traduit dans le verre par une pureté et une franchise remarquables. La cuvée La Chabanne est le fruit d’un assemblage précis, souvent dominé par des cépages phares du Val de Loire comme le Gamay, le Pinot Noir ou encore le Cabernet Franc, selon l’inspiration du vigneron et l’expression du millésime. La vinification soignée permet d’obtenir un rouge sec et gourmand, à la robe rubis claire, délivrant des arômes de fruits rouges croquants, des notes florales délicates et une finale souple et rafraîchissante.
La Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la proximité du fleuve, et de sols variés allant des argiles aux sables en passant par des graviers. Cette diversité pédoclimatique façonne des vins fins, élégants et très digestes. Région à la riche histoire viticole, le Val de Loire a longtemps été le « jardin de la France » et demeure aujourd’hui un bastion de la viticulture respectueuse de l’environnement et de la typicité.
Ce vin rouge léger et gouleyant se marie merveilleusement avec des plats de charcuterie fine, des terrines de campagne, un pâté en croûte ou même une volaille rôtie, en particulier un poulet fermier accompagné de légumes de saison. Pour une harmonie régionale, osez l’accompagner d’un filet de sandre au vin rouge ou de fromages de chèvre affinés typiques du Val de Loire.
Servez la cuvée La Chabanne légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C, pour en apprécier pleinement la fraîcheur fruitée et la finesse de sa structure tannique. Pensez à ouvrir la bouteille une petite demi-heure avant la dégustation afin que le vin s’épanouisse et dévoile toute la subtilité de ses arômes.
