Vins Val de Loire St Roch - 2024

Avis Viniou

Le Saint Roch Val de Loire IGP blanc 2024 est un vin issu des cépages blancs traditionnels de la région, majoritairement à base de Sauvignon Blanc, parfois complété par du Chardonnay ou du Chenin selon les assemblages du domaine. Ce millésime 2024 dévoile une robe pâle aux reflets verdoyants et présente un profil aromatique marqué par des notes d’agrumes, de fleurs blanches, et une pointe minérale caractéristique des terroirs ligériens. La vinification, élaborée en cuves inox afin de préserver toute la fraîcheur et la pureté du fruit, permet d’exprimer pleinement la vivacité et l’équilibre de ce vin sec.

La Vallée de la Loire, surnommée le jardin de la France, bénéficie d’un climat tempéré-océanique, parfois influencé par des remontées continentales qui apportent une belle amplitude thermique. Les sols y sont variés, alternant tuffeau, argiles, calcaires, et sables, offrant aux vins une minéralité singulière et une expression précise du terroir. Région viticole d’une grande histoire, elle est le berceau de nombreux vins blancs frais et élégants, appréciés pour leur finesse et leur accessibilité.

Ce Saint Roch se prêtera merveilleusement à des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, sans oublier les poissons grillés ou en sauce légère. Pour un clin d’œil régional, mariez-le à un crottin de Chavignol affiné ou à une tarte aux poireaux. Sa fraîcheur désaltérante accompagnera également des plats asiatiques peu épicés, comme des rouleaux de printemps ou une salade de mangue et crevettes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Val de Loire blanc entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et sa belle vivacité. Ce vin s’exprime idéalement dans sa jeunesse, à apprécier dans les deux à trois ans qui suivent le millésime.