Vins Val de Loire Domaine Claude Courtois - Éléments 16 - 2016

La Cuvée Éléments 16 du Domaine Claude Courtois, millésime 2016, est un vin rouge issu de l’IGP Val de Loire. Elaborée à partir d’un assemblage de cépages selon des pratiques naturelles, cette cuvée reflète la philosophie singulière du domaine, qui privilégie une viticulture respectueuse de la biodiversité. Le vinification s’effectue avec un minimum d’intervention, souvent sans collage ni filtration, laissant au vin toute l’expression du terroir. Cette approche donne à la cuvée une grande authenticité, portée par la fraîcheur caractéristique de la Loire et une matière souple et délicate.

La Vallée de la Loire constitue un des plus vastes vignobles français, connue pour sa diversité de sols : alluvions, argilo-calcaires, sables et graviers qui apportent aux vins une palette aromatique nuancée. Le climat tempéré à tendance océanique, combiné à la proximité des cours d’eau, favorise une maturation lente des raisins, propice à l’élaboration de rouges fins, fruités et dotés d’une acidité rafraîchissante. Cette région, riche d’histoire, fait figure de berceau du vin d’auteur, et le travail du Domaine Claude Courtois s’inscrit pleinement dans cette tradition de respect de la nature et du terroir.

La vivacité, la belle trame fruitée et parfois une note épicée de cette cuvée en font une compagne idéale de plats régionaux comme un canard de Challans rôti, des rillons de Tours ou encore un sandre au vin rouge. Le vin accompagnera également parfaitement une assiette de charcuteries fines, une terrine de lapin ou des fromages de chèvre légèrement affinés comme le crottin de Chavignol.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Éléments 16, il est conseillé de la servir entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une quinzaine de minutes pour permettre au vin de s’ouvrir et de libérer toutes ses nuances aromatiques. Ce vin se dégustera idéalement dans sa jeunesse mais pourra aussi évoluer quelques années en cave, gagnant alors en complexité.