Vins Alsace Marcel Deiss - Schoffweg - 2020

Avis Viniou

Le Marcel Deiss Cuvée Schoffweg 2020 est un vin blanc sec d'Alsace, région viticole reconnue pour ses terroirs variés et son climat frais et sec. Ce vin est issu d'un assemblage de cépages typiques d'Alsace, qui sont habilement mariés pour offrir une richesse aromatique et une texture onctueuse. Le millésime 2020 se distingue par son équilibre parfait entre acidité et fruité, rehaussé par des techniques de vinification précises et respectueuses du terroir. Le domaine Marcel Deiss, réputé pour son approche pro-terroir et sa biodynamie, se trouve sur des sols marno-calcaires qui caractérisent ses vins d'une complexité et profondeur étonnantes.

Pour accompagner ce Cuvée Schoffweg, envisagez des plats qui pointent les nuances de ses arômes. Une choucroute de la mer ou des poissons grillés aux herbes seraient idéaux, tandis que le fromage de chèvre frais et les quiches aux légumes constitueront également des alliés de choix. Pour une expérience immersive, essayez-le avec une tarte flambée alsacienne, un mariage harmonieux des traditions régionales.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes aidera à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe limpide au reflet doré, puis humez les arômes de fleurs blanches et de fruits à pépins. Enfin, savourez la dégustation en bouche, attentive à son équilibre entre minéralité et douceur.