Vins Alsace Cave Du Roi Dagobert - Tradition - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Tradition 2018 de la Cave Du Roi Dagobert est un vin blanc sec provenant de l'Alsace, une région réputée pour ses vins élégants et aromatiques. Le millésime 2018 apporte une maturité équilibrée, offrant des notes de fruits exotiques, de fleurs blanches et une minéralité subtile. L'Alsace, avec ses sols variés allant du granit à l’argile, et son climat semi-continental, favorise l'élaboration de vins expressifs et structurés. La Cave Du Roi Dagobert, reconnue pour sa qualité et son innovation, combine des techniques traditionnelles et modernes pour produire des vins distinctifs qui reflètent le riche patrimoine viticole de la région.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez un duo avec des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou une choucroute garnie, un classique de la région. Sa fraîcheur et sa vivacité trouvent aussi un bel équilibre avec des plats à base de volaille ou de veau, relevés d’une sauce crémeuse. L'acidité et le fruité du vin se marient superbement avec des fromages affinés comme un Munster, accentuant les nuances aromatiques.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe pendant 30 minutes peut libérer ses arômes complexes. Commencez par une observation de sa robe brillante, en passant ensuite à une exploration olfactive pour découvrir ses arômes floraux et fruités. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture onctueuse et sa finale persistante, qui met en lumière l'élégance typique des vins alsaciens.