La Cuvée Tradition 2022 de la Cave du Roi Dagobert est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace. Comme le veut la tradition locale, ce type de cuvée assemble généralement différents cépages typiques de la région, mais la composition exacte varie selon les millésimes et le savoir-faire de la maison. Le millésime 2022 laisse présager un vin frais, caractéristique des blancs alsaciens, où dominent souvent la vivacité, de fines notes florales et une belle harmonie en bouche. La vinification met l’accent sur la pureté du fruit et la fraîcheur, afin de révéler l’expression du terroir tout en conservant une agréable tension acide.
L’Alsace est une région viticole réputée pour la diversité et la richesse de ses terroirs. Bordée par les Vosges à l’ouest, elle bénéficie d’un climat semi-continental, relativement sec grâce à l’effet de protection des montagnes. Les sols y sont variés, alternant marnes, calcaires, grès ou schistes, ce qui permet une grande diversité de styles et d’expressions dans les vins. Forte d’une longue tradition viticole d’influence germanique et française, la région a su préserver des méthodes de culture propres et un attachement à l’authenticité du terroir.
Un vin blanc sec d’Alsace tel que cette Cuvée Tradition accompagnera parfaitement des plats légers et raffinés : poissons grillés, carpaccios de poissons blancs, fruits de mer, ou une choucroute garnie dans sa version la plus traditionnelle. Pour sublimer un repas, pensez aussi à l’associer à des quiches aux légumes du printemps, à une tarte flambée alsacienne, ou à des fromages à pâte pressée cuite comme le comté jeune ou le beaufort.
Pour une dégustation idéale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un passage bref au frais, mais sans excès, permettra d’apprécier son équilibre entre fraîcheur aromatique et structure généreuse. N’hésitez pas à aérer le vin quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa palette aromatique.
