Vins Alsace Valentin Zusslin - Bollenberg - 2020

Avis Viniou

Le cuvée Bollenberg 2020 du domaine Valentin Zusslin est un vin moelleux blanc d'Alsace, qui incarne la richesse et l'élégance des grands terroirs de la région. Ce vin est issu de cépages soigneusement cultivés sur le terroir exceptionnel de Bollenberg, où la diversité géologique contribue à la complexité aromatique du vin. L'année 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Alsace, région viticole de renommée mondiale, se distingue par son climat semi-continental et ses sols variés, offrant des vins de grande finesse. Le domaine Valentin Zusslin, fondé en 1691, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la viticulture biodynamique.

Pour accompagner ce vin moelleux, optez pour des plats qui en subliment la douceur et l'acidité équilibrée. Des plats comme le foie gras se marieront merveilleusement bien, tout comme une tarte aux poires ou une volaille sauce aux agrumes. Pour une touche locale, associez-le à une tarte flambée sucrée-salée pour une expérience gastronomique authentique. Ces accords permettront de rehausser les arômes fruités et floraux du vin, offrant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un temps de carafage d'environ 15 à 30 minutes permettra de libérer tous ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa belle robe dorée, puis laissez-vous envoûter par ses arômes fruités et floraux au nez. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa finale élégante. Ainsi, sublimerez-vous chaque note de ce vin unique à sa juste valeur.