Avis Viniou
Le vin issu de la Cave De Ribeauvillé, situé en Alsace, est une Cuvée Vendanges Manuelles de 2009, un vin blanc sec qui incarne parfaitement l'élégance et la complexité de la région. Ce millésime, caractérisé par des conditions climatiques équilibrées, offre un vin à la fois riche et fin. Le terroir alsacien, avec ses sols variés de calcaire, de schiste et de grès, contribue à l'expression aromatique unique de ce vin. Alsace est renommée pour ses vins blancs vifs et aromatiques. Cave De Ribeauvillé, un domaine historique respecté pour son engagement envers la tradition et l'innovation, utilise des vendanges manuelles pour préserver la pureté des raisins.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins tels que des fruits de mer raffinés, des poissons grillés ou un plateau de fromages d'Alsace, comme le munster, qui compléteront les nuances des arômes floraux et fruités de ce blanc sec. Les plats régionaux comme la choucroute au poisson ou une tarte flambée à la crème et aux oignons feront également écho aux délicates notes minérales du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Une courte aération en carafe, d'environ 30 minutes, permettra aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, appréciez ensuite son bouquet aromatique révélant des notes florales et de fruits à chair blanche. Pour finir, goûtez en appréciant sa fraîcheur et sa finesse en bouche, caractéristiques d'un beau vin alsacien.
