Avis Viniou
Le Domaine Robert Blanck, situé en Alsace, nous offre un vin blanc sec millésimé 2023, typique de la région réputée pour ses vins délicats et aromatiques. Bien que le cépage de ce vin ne soit pas précisé, il pourrait être issu de Riesling, Gewurztraminer ou Pinot Blanc, des cépages emblématiques d'Alsace. Le terroir alsacien, composé de sols variés allant des calcaires aux grès et bénéficiant d'un climat continental, confère aux vins une minéralité remarquable et des arômes expressifs. Le Domaine Robert Blanck, avec une histoire ancrée dans la tradition viticole alsacienne, est reconnu pour ses techniques de vinification qui respectent le fruit et le terroir.
Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des plats frais et légers tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, un ceviche de poisson blanc ou une tarte flambée traditionnelle alsacienne. Les saveurs subtiles des fruits de mer et le croquant des salades composées mettront en valeur la finesse et la fraîcheur de ce vin. En Alsace, les plats régionaux comme la choucroute au poisson se révèlent également être d'excellents compagnons.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8-10°C. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes pourra aérer le vin et en libérer les arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches avant de savourer sa fraîcheur et sa minéralité en bouche, pour une expérience sensorielle complète.
