Avis Viniou
Le domaine Robert Blanck, situé au cœur de l’Alsace, produit des vins blancs secs qui expriment le mieux la typicité de cette région. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son éclat aromatique, grâce à des conditions climatiques favorables qui ont préservé une belle acidité naturelle. Le vin que vous avez sélectionné est un blanc sec, typique de l’Alsace, région réputée pour ses cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Muscat. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, on retrouve généralement dans les vins blancs secs d’Alsace des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits à chair blanche, avec une minéralité caractéristique issue du terroir régional.
Le vignoble alsacien s’étend du nord au sud sur une étroite bande le long des Vosges et jouit d’un microclimat unique, protégé des pluies par le massif. Les sols variés, composés de grès, calcaire, schiste et argile, participent à la complexité des vins. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine et la région est reconnue pour son excellence dans l’élaboration de vins blancs fins, droits et expressifs, qui accompagnent aussi bien la cuisine locale que les mets les plus raffinés.
Ce vin blanc sec se mariera idéalement avec des spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer, un baeckeoffe aux poissons ou encore une tarte flambée traditionnelle. Sa fraîcheur et sa vivacité en font également un parfait compagnon pour les fruits de mer, poissons grillés, asperges ou encore des fromages de chèvre frais.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et ses nuances aromatiques. Il sera idéal aussi bien à l’apéritif qu’à table, où il s’accordera facilement avec une cuisine généreuse et savoureuse.
