Avis Viniou
Le Jean et Guillaume Rapp "Cuvée Les Larmes de Thor" 2023 est un vin blanc demi-sec issu de l'Alsace, une région renommée pour ses vins d'une finesse et d'une complexité uniques. Classé Grand Cru, ce vin témoigne d'une attention particulière à la qualité du terroir et des techniques de vinification. L'année 2023, marquée par un climat favorable, a permis une excellente maturation des raisins, apportant à ce vin des arômes floraux et fruités caractéristiques. L'Alsace, avec ses sols variés et son climat semi-continental, offre un environnement exceptionnel pour la culture de la vigne. Le domaine Jean et Guillaume Rapp, riche d'une tradition viticole, est reconnu pour sa quête d'excellence et l'élégance de ses cuvées.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins avec des plats comme de la volaille en sauce crémeuse, du poisson grillé ou des fruits de mer accompagnés d'une sauce légèrement citronnée. Les fromages à pâte molle et aux saveurs douces, tels qu'un Munster affiné, se marieront également à merveille avec cette cuvée, soulignant ses arômes délicats. Les plats régionaux alsaciens, comme la choucroute garnie aux fruits de mer, créeront un véritable festival de saveurs.
Lors de la dégustation, servez "Les Larmes de Thor" à une température idéale de 10 à 12°C pour bien en apprécier les arômes. Un léger carafage d'environ 15 à 20 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis humez les arômes fruités et floraux qui s'en dégagent. Lors de la dégustation, savourez l'équilibre entre l'acidité et la douceur, et profitez de la longueur en bouche qui caractérise ce Grand Cru.
