Vins Alsace Ruhlmann - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Ce vin blanc de la Cuvée Vieilles Vignes Grand Cru 2019 du Château Ruhlmann est un pur extrait de l'élégance alsacienne. Connu pour ses cépages renommés comme le Riesling, cette cuvée exprime une belle intensité aromatique, avec des notes florales et minérales qui se développent grâce à l'ancienneté des vignes. Le millésime 2019 apporte fraîcheur et complexité, reflétant à merveille le terroir unique de l'Alsace, riche en sols variés favorisant une minéralité marquée. L'Alsace, avec son climat semi-continental, offre des conditions idéales pour les vins de caractère. Le Domaine Ruhlmann, fort d'une riche histoire familiale, est reconnu pour ses pratiques viticoles méticuleuses et respectueuses du terroir.

Pour accompagner cette cuvée, je vous suggère des accords avec des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques poêlées, qui mettraient en avant sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats à base de volaille, tels qu'une volaille à la crème ou un poulet aux morilles, pourraient également créer une harmonie parfaite. Pour un accord régional, essayez une choucroute de la mer, qui saura sublimer la finesse de ce Grand Cru.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de révéler toute sa palette aromatique. Commencez par admirer sa robe limpide, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes riches et complexes. En bouche, savourez son équilibre et sa persistance, qui feront durer le plaisir de la dégustation.