Vins Alsace René Meyer - Clos des Escargots - 2018

Avis Viniou

Le Clos des Escargots 2018 du Château René Meyer, niché au cœur de l'Alsace, est un vin blanc sec qui incarne l'excellence des Grands Crus de la région. Ce vin classique se distingue par sa robe éclatante et ses arômes floraux et minéraux. Issu des cépages nobles caractéristiques de l'Alsace, ce millésime 2018 bénéficie d'un terroir unique, fait de sols calcaires et de conditions climatiques propices à la production de vins d'une grande finesse. L'Alsace est reconnue pour son climat semi-continental avec des étés chauds et secs, qui favorise une maturation lente des raisins, conférant ainsi au vin sa complexité et son élégance. Le Château René Meyer, avec son riche passé et sa réputation de qualité, perpétue l'art de la vinification alsacienne traditionnelle, sans certification bio, mais avec un savoir-faire ancestral.

Pour des accords mets-vins réussis, le Clos des Escargots s'accorde merveilleusement avec des plats à base de fruits de mer, notamment un plateau d'huîtres ou une sole meunière. La finesse et la minéralité du vin se marient également bien avec des plats régionaux tels qu'une choucroute de poissons ou une tarte à l'oignon alsacienne. Ces accords créent une symphonie gustative qui sublime les arômes subtils du vin.

Pour déguster ce Grand Cru dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale entre 10 et 12 °C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe claire et brillante, puis humez les effluves floraux et minéraux avant de savourer sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Ce vin polyvalent promet une expérience sensorielle des plus agréables, typique des grands vins d'Alsace.