Vins Alsace Henri Weber - 2018

Avis Viniou

Le vin Henri Weber 2018 est un Grand Cru de l'Alsace, une région réputée pour sa diversité géologique et sa culture viticole ancestrale. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les Grands Crus d'Alsace sont généralement issus de cépages nobles comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. Le millésime 2018 s'est distingué par des conditions climatiques favorables, procurant maturité et concentration aux raisins. Le terroir alsacien, marqué par des sols variés et un climat semi-continental, confère aux vins une identité unique, souvent minérale avec une belle fraîcheur. Le domaine Henri Weber, bien implanté dans la région, a su cultiver un savoir-faire qui se traduit par des vins élégants et typiques.

Pour sublimer ce Grand Cru, les accords mets-vins peuvent inclure des poissons grillés ou en sauce, tels qu'un saumon à la crème ou des noix de Saint-Jacques. La richesse aromatique du vin se mariera aussi parfaitement avec des plats de choucroute au poisson, soulignant les traditions culinaires alsaciennes. Pour une touche originale, pensez à l'associer avec une cuisine asiatique, telle qu'un curry léger, qui complétera ses notes florales et épicées.

La dégustation optimale du vin passe par une température de service entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut permettre aux arômes de s'exprimer plus librement. Avant de le goûter, admirez la robe dorée ou paille du vin, caractéristique des grands blancs d'Alsace. Humez ensuite les arômes de fruits mûrs et de fleurs avant de le savourer pour apprécier sa complexité, sa vivacité et sa persistance en bouche.