Avis Viniou
Le domaine Henri Weber propose ici un vin blanc sec issu du millésime 2019, sous l'appellation Alsace Vin de France. Même si le détail du cépage n’est pas précisé, la région d’Alsace est réputée pour ses grands blancs, majoritairement composés de Riesling, Pinot Blanc, Gewurztraminer ou encore Sylvaner. L’année 2019 fut marquée par un printemps doux suivi d’un été chaud, apportant maturité et concentration aromatique tout en préservant une belle fraîcheur, typique des vins alsaciens. La vinification, bien que non détaillée, respecte généralement ici une tradition de pureté, avec souvent des fermentations sur lies fines pour étoffer la structure tout en préservant la typicité du fruit.
L’Alsace, située à l’est de la France le long du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des intempéries par les Vosges. Le terroir alsacien est d’une grande complexité avec une mosaïque de sols : argilo-calcaires, granitiques, schisteux ou marneux, qui offrent aux vins une belle variété d’expressions aromatiques et minérales. L’histoire viticole de la région, plusieurs fois centenaire, s'est construite autour de cépages nobles, et ses vins se distinguent régulièrement par leur finesse, leur fraîcheur et leur capacité à refléter le sol dont ils proviennent.
Ce vin sec et aromatique s’accordera idéalement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer (notamment les huîtres ou crevettes), mais aussi avec la cuisine asiatique délicate telle que les sushis. Pour un accord régional parfait, pensez à l’associer à une choucroute de la mer, à une tarte flambée (flammekueche) ou encore à un munster affiné servi bien frais.
Pour mettre en valeur toute la fraîcheur et la vivacité de ce vin blanc d’Alsace, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Vous pouvez le carafer s’il est encore jeune afin d’ouvrir pleinement ses arômes, et le déguster dans des verres à pied adaptés pour apprécier tout son bouquet.
