Vins Alsace Henri Ehrhart - Collection Familiale - 2023

Avis Viniou

La cuvée Collection Familiale 2023 du Château Henri Ehrhart est un vin blanc issu de l'appellation Alsace Grand Cru. Bien que l'assemblage exact ne soit pas spécifié, on peut s'attendre à retrouver des cépages typiques de la région, tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris, ou le Muscat, reconnus pour leurs qualités aromatiques et leur fraîcheur. Le millésime 2023 révèle souvent un bel équilibre entre acidité et maturité des saveurs, grâce à un climat favorable avec des périodes ensoleillées puisées tout au long de la saison de croissance, gages d'une belle concentration des arômes.

La région viticole d'Alsace est célèbre pour ses vins blancs expressifs et est marquée par un climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds. Le sol varié, allant des marnes aux calcaires en passant par les grès, joue un rôle crucial en influençant le profil des vins, les rendant très expressifs et élégants. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, oscillant sous influence française et allemande, et cette dualité culturelle se reflète dans la diversité et la qualité des vins produits.

Pour un vin de ce calibre, grand cru et possiblement riche en arômes et en complexité, je recommanderais des accords mets-vins qui subliment sa finesse. Une choucroute alsacienne traditionnelle, un foie gras poêlé, ou encore un plat de poissons en sauce légère aux agrumes seraient d'excellents choix. Si le vin est à base de Gewurztraminer, les plats épicés ou à base de curry seraient également parfaits.

Quant à la dégustation, servez ce vin blanc à une température agréable de 10-12°C pour permettre aux arômes subtils et complexes de se déployer pleinement. Laissez le vin s'aérer légèrement pour lui permettre de révéler toute sa richesse aromatique et sa personnalité unique.