La Cuvée Collection Familiale 2024 du domaine Henri Ehrhart est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, plus précisément sous l’appellation Alsace Vin de France. Il s’agit d’un assemblage, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé ; en Alsace, de telles cuvées tendent à réunir des variétés emblématiques comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou parfois le Muscat et le Pinot Gris, dans le but d’obtenir une expression harmonieuse et équilibrée du terroir local. Le millésime 2024, récent, promet fraîcheur, franchise des arômes et une expression nette des caractéristiques variétales, notamment des notes florales, d’agrumes et une acidité vive. La vinification est généralement réalisée en cuves inox afin de préserver la pureté et la tension du fruit.
La région alsacienne bénéficie d’un climat semi-continental sec, protégé par les Vosges qui offrent des étés chauds et des hivers froids. Cette particularité climatique favorise une maturation optimale des raisins tout en conservant de la fraîcheur dans les vins. Les sols sont très diversifiés, composés notamment de calcaire, d’argile et de granite, contribuant à la complexité et à la finesse des vins. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à l’époque romaine et a forgé une identité forte, marquée par le respect des cépages, de la pureté et de l’expression du terroir.
Ce vin blanc sec vous accompagnera parfaitement lors d’un apéritif ou en accompagnement de plats légers. Pensez à l’associer à des poissons en sauce citronnée, des fruits de mer, une tarte à l’oignon traditionnelle alsacienne ou encore des asperges blanches servies avec une mousseline. Il s’accordera également avec une choucroute de la mer ou des fromages frais à pâte molle comme le fromage de Munster jeune.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver la vivacité de ses arômes et la fraîcheur de son expression. Une aération brève, voire un passage en carafe, révélera toute sa palette aromatique. À consommer dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa vivacité.
