Avis Viniou
Le vin choisi, la Cuvée Collection Familiale 2022 de la maison Henri Ehrhart, est un blanc sec provenant de la région viticole d'Alsace, en France. Bien qu'aucune information spécifique sur le cépage ne soit précisée, cette région est généralement réputée pour ses variétés comme le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris et le Sylvaner. Le millésime 2022 promet une jeunesse vibrante, une fraîcheur et une acidité typiques des vins alsaciens grâce à un climat continental offrant des étés chauds et des hivers froids, propices à une maturation lente des raisins. Les sols variés de l'Alsace - argilo-calcaires, granitiques et schisteux - apportent une palette aromatique riche et diversifiée.
L'Alsace est une région viticole reconnue pour la pureté de ses vins, souvent élaborés en mono-cépage. La région, avec une histoire viticole remontant à l'époque romaine, bénéficie de conditions uniques, telles que l'ombre pluviale des Vosges qui favorise une faible humidité et un ensoleillement optimal.
Ce vin blanc sec conviendra particulièrement bien à des accords avec des mets légers et raffinés. Pensez à l'associer à des plats de fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Il accompagnera également à merveille les spécialités locales comme une choucroute aux poissons ou une tarte à l'oignon. Pour les amateurs de fromages, un munster affiné sera un partenaire de choix.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler ses arômes délicats et de maintenir son équilibre entre acidité et expression fruitée. Un verre légèrement ouvert favorisera l'aération et l'intensification des notes aromatiques.
