Avis Viniou
Le Domaine S Schlumberger nous offre un Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018, un vin blanc moelleux aux arômes envoûtants. Ce cépage emblématique d'Alsace se distingue par sa grande richesse aromatique avec des notes de fruits exotiques, de litchi, de rose, et parfois de nuances épicées. Produit de vendanges tardives, le 2018 révèle une belle concentration de sucres naturels et une extraordinaire intensité aromatique, grâce aux raisins récoltés bien après leur maturité. Ce millésime bénéficie d'un équilibre parfait entre le sucre résiduel et l'acidité, offrant une bouche onctueuse, généreuse et persistance.
Le vignoble d'Alsace, perchée entre les Vosges à l'ouest et le Rhin à l'est, bénéficie d'un climat continental particulièrement favorable à la culture de la vigne. Les étés chauds et les hivers froids, associés à des sols variés allant des calcaires aux granitiques, offrent une grande diversité de vins. L'histoire de la viticulture en Alsace remonte à l'époque romaine, et le savoir-faire se perpétue de génération en génération, avec un accent particulier mis sur les cépages nobles, dont le Gewurztraminer est un fier représentant.
Pour sublimer ce Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018, pensez à l'associer à des plats sucrés-salés comme un foie gras poêlé ou des desserts aux fruits exotiques tels qu'une tarte à la mangue. Il est également merveilleux avec des fromages forts comme le Munster, offrant un duel de puissance et de complexité aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C, ce qui permettra de révéler l’incroyable palette aromatique et de préserver la fraîcheur de ses sucres résiduels. Pensez à le carafer une quinzaine de minutes avant de le servir, afin d’aérer la cuvée et de libérer pleinement tous ses arômes. Cette attention vous garantira une expérience sensorielle inoubliable.
