Avis Viniou
Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2011 du Domaine Schlumberger se distingue par son élégance et sa richesse aromatique typiques des grands vins moelleux d’Alsace. Issu à 100 % du cépage Gewurztraminer, ce vin bénéficie de raisins récoltés en surmaturité lors des fameuses « vendanges tardives », ce qui confère une concentration naturelle en sucre et une palette aromatique exceptionnelle. Le millésime 2011, mûri sous un climat clément, a permis d'obtenir un équilibre subtil entre opulence et fraîcheur, avec une vinification soignée axée sur l’expression pure du fruit et la finesse du terroir. Le bouquet dévoile des notes intenses de litchi, de rose, d’épices douces et de miel, tandis qu’en bouche, la texture veloutée, la liqueur et la vivacité soutiennent une longue finale racée.
L’Alsace, région viticole de prédilection pour les vins blancs expressifs, bénéficie d’un climat semi-continental sec, particulièrement favorable à la surmaturation des raisins. Les sols mosaïques du vignoble, entre granites, calcaires et grès, participent à la complexité aromatique des vins. Historiquement, l’Alsace est le berceau français des cépages nobles, notamment le Gewurztraminer, qui s’y exprime avec une intensité unique, notamment dans ses expressions moelleuses et liquoreuses que sont les Vendanges Tardives, reflet du savoir-faire ancestral et du respect du terroir par des domaines emblématiques comme Schlumberger.
Pour sublimer ce Gewurztraminer Vendanges Tardives 2011, privilégiez des accords avec une cuisine riche et savoureuse. Il s’associe merveilleusement à un foie gras d’Alsace, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, mais aussi à des plats aux épices douces comme un tajine d’agneau aux abricots. Côté desserts, il s’harmonise avec une tarte aux mirabelles ou une salade de fruits exotiques. La cuisine alsacienne, notamment un Munster affiné ou une tarte à l’oignon, se prête également à des associations heureuses, tant la douceur du vin tempère la puissance des saveurs.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Vous pouvez le carafer jeune pour en ouvrir toute la palette aromatique ; il gagnera encore en complexité après quelques années en cave, si vous choisissez de poursuivre sa garde.
