Avis Viniou
Le Domaine S Schlumberger, situé au cœur de l’Alsace, est renommé pour sa maîtrise des cépages nobles et ses vins d’exception. Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives 2020 incarne à merveille l’exubérance aromatique propre à ce cépage prestigieux. Issu d’une vendange tardive, le vin est élaboré à partir de raisins récoltés bien après la maturité classique, lorsque leur concentration en sucre est optimale. Cela lui confère une richesse et une complexité remarquable : le nez explose sur des notes de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits confits. En bouche, la texture moelleuse offre un équilibre subtil entre puissance aromatique et fraîcheur, soutenue par une belle acidité qui préserve l’élégance et la longueur du vin.
L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et secs, favorables à une maturation lente et complète du raisin. Les collines vosgiennes protègent la région des influences océaniques, créant des conditions idéales pour la production de vins blancs expressifs. Les sols marno-calcaires du vignoble de Schlumberger, riches et bien drainés, apportent minéralité et finesse à l’ensemble des cuvées. L’histoire du Domaine remonte à plusieurs générations, perpétuant?une tradition artisanale qui vise l’excellence à chaque millésime.
Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives s’accorde parfaitement avec des mets raffinés. Il accompagnera de façon magistrale un foie gras mi-cuit relevé d’un chutney d’abricot, un curry doux aux noix de cajou ou encore un plateau de fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour une expérience authentiquement alsacienne, osez le mariage avec une tarte aux fruits jaunes ou une salade d’agrumes à l’anis.
Pour sublimer ses arômes généreux et sa souplesse, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut également révéler toute la subtilité de ses parfums et assurer un plaisir de dégustation optimal.
