Avis Viniou
Le Gewurztraminer 2019 du Domaine Rebmann, situé en Alsace, est un vin blanc sec qui exprime toute la richesse et la complexité de ce cépage aromatique. Réputé pour ses arômes intenses de fleurs, de litchi et d'épices, ce vin incarne parfaitement le caractère du Gewurztraminer. Le millésime 2019, grâce à un ensoleillement optimal et une maturation lente des raisins, a permis d'obtenir une belle concentration et une excellente expression aromatique. Les vignes de l’Alsace sont plantées sur un terroir varié composé principalement de sols argilo-calcaires et granitiques, apportant une minéralité qui équilibre la puissance aromatique du cépage.
L'Alsace, à l'est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, parfaits pour la culture de la vigne. Région viticole de longue tradition, l’Alsace est connue pour sa production de vins blancs expressifs et élégants. La protection fournie par les Vosges permet une excellente maturité des raisins et un profil aromatique distinctif.
Pour apprécier ce Gewurztraminer sec, il est conseillé de l'associer à des plats qui souligneront sa richesse et sa palette aromatique. Essayez-le avec de la cuisine exotique, comme un curry thaï légèrement épicé ou des sushis, dont les notes de gingembre et de wasabi s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. De plus, il accompagnera divinement des plats traditionnels alsaciens tels que la choucroute, ainsi que des fromages affinés comme le munster.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra d'exprimer tout son potentiel aromatique sans masquer la finesse de sa structure. Une oxygénation légère avant la dégustation peut également aider à révéler toute la complexité de ce vin, vous offrant ainsi une expérience sensorielle complète.
