Avis Viniou
Le vin de 2001 du Château Rolly Gassmann est un rouge provenant de la renommée région viticole d'Alsace, en France. Bien que l'Alsace soit plus célèbre pour ses vins blancs, cette région produit également des rouges intéressants qui méritent d'être découverts. Selon l'étiquette, il n'est pas fait mention d'un assemblage spécifique dans ce vin. En général, les raisins rouges d'Alsace proviennent souvent du cépage Pinot Noir. Le millésime 2001 a été marqué par un climat favorable qui a permis aux raisins de mûrir lentement et de développer des arômes complexes et équilibrés. Les sols de l’Alsace, principalement composés de calcaire, d'argile et de grès, enrichissent le vin d'une minéralité distincte, qui se reflète dans sa structure.
La région de l'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, créant des conditions optimales pour la viticulture. Historiquement, l'Alsace a traversé diverses dominations, ce qui a influencé la diversité de ses pratiques viticoles et qui se traduit par une expertise fascinante dans la production de vins uniques.
Pour un vin rouge d'Alsace comme celui-ci, envisagez un accord avec des mets tels que les volailles rôties, le gibier à plumes ou des plats de charcuterie. Par exemple, un coq au vin serait un choix savoureux, tout comme un canard aux cerises, qui soulignerait la complexité fruitée et élégante du vin. Le foie gras d'Alsace pourrait également être un partenaire de choix grâce à sa texture riche qui complète bien celle du vin.
Pour pleinement apprécier ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 14-16°C. Cela permet de révéler ses arômes délicats et ses tanins souples. Prendre le temps de le décanter peut également enrichir l'expérience en développant davantage ses saveurs et sa complexité.
