Avis Viniou
Le vin blanc 2021 du domaine Weiber, issu de l'appellation Alsace Vin de France en Grand Cru, est une merveille typique de la région viticole d'Alsace. Bien que les détails sur le cépage ne soient pas précisés, une grande partie des blancs alsaciens sont élaborés à partir de cépages nobles comme le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer. Ce vin sec reflète magnifiquement le terroir unique de l'Alsace, réputé pour ses sols variés principalement composés de calcaire, de grès, d'argile et de schiste, offrant une complexité et une minéralité exceptionnelles aux vins. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques assez contrastées avec un hiver frais suivi d'un été plus chaud et sec, permettant une maturité optimale des raisins.
L'Alsace est une région viticole prestigieuse située au nord-est de la France, bordée par les Vosges à l'ouest et le Rhin à l'est, bénéficiait d'un climat semi-continental. Ce climat offre de belles amplitudes thermiques entre le jour et la nuit favorisant le développement d'arômes intenses et d'une belle tension en bouche. L'histoire vinicole de l'Alsace est très ancienne, influencée par les cultures romaine et allemande, et ses vins sont reconnus pour leur pureté et leur expression du terroir.
Pour accompagner ce vin blanc alsacien, optez pour des mets qui respectent sa finesse et sa complexité. Il sera parfait avec des poissons grillés, des fruits de mer ou encore une choucroute aux poissons qui est un plat régional traditionnel. Il peut également être servi avec des fromages délicats comme le munster pour accentuer son caractère et sa minéralité.
Pour une dégustation optimale, ce vin blanc alsacien se savoure idéalement entre 8 et 10°C. Cette température permet de révéler ses arômes subtils et d'apprécier toute sa fraîcheur et sa vivacité.
