Avis Viniou
Le vin "Alsace Grand Cru 2022" du Château Weiber symbolise l'élégance et la finesse des vins blancs d'Alsace. Issu d'un millésime récent, ce vin met en lumière le terroir unique de la région, avec ses sols riches et variés, ainsi qu'un climat semi-continental idéal pour la production de vins blancs de qualité. Bien qu'aucun cépage ne soit listé, les Grands Crus d'Alsace sont souvent dominés par des cépages comme le Riesling, qui apporte fraîcheur et minéralité. Le domaine Weiber, réputé pour son histoire et son savoir-faire, respecte la tradition tout en innovant avec des techniques de vinification modernes.
Pour sublimer ce vin, une association avec des mets tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles à la crème est parfaite. Les fromages à pâte molle, comme le Munster local, accentueront ses arômes. Pour un accord purement alsacien, essayez ce vin avec une choucroute de la mer, dont les saveurs sauront faire écho à la vivacité et la complexité de l’Alsace Grand Cru.
La dégustation optimale de ce vin se fait à une température de service autour de 10-12°C. Il est recommandé de le carafer une trentaine de minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe brillante, de vous imprégner de ses parfums floraux et minéraux avant enfin d'en savourer l'équilibre et la longueur en bouche.
