Vins Alsace Weiber - 2023

Avis Viniou

Le vin Weiber 2023 est un authentique représentant des vins blancs d'Alsace, région renommée pour ses cépages uniques et son savoir-faire traditionnel. Issu d'un terroir riche en sols calcaires et exposé à un climat semi-continental favorable, ce vin sec séduit par sa fraîcheur et son élégance. Bien que le cépage ne soit pas précisé, l'Alsace est célèbre pour ses Riesling, Gewurztraminer, et Pinot Gris, ce qui pourrait influencer le profil aromatique de ce millésime. Le domaine Weiber, avec sa longue histoire et sa réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification qui valorisent la finesse et l'authenticité de chaque vendange.

Pour sublimer ce vin, on recommande des accords avec des plats de poisson grillé, des fruits de mer ou même une choucroute de la mer. Sa minéralité et son vivacité feront également merveille avec une quiche aux légumes ou une tarte flambée, rehaussant à merveille les saveurs alsaciennes traditionnelles. D'autres délices tels que des fromages de chèvre frais ou des salades composées pourraient également s'harmoniser parfaitement avec ses notes florales et fruitées.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur. Un carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, notez sa robe claire aux reflets dorés, puis humez les notes florales, fruitées ou épicées. En bouche, appréciez son attaque vive suivie d’une rondeur équilibrée, qui marque l’empreinte des grands blancs d'Alsace.