Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Riesling d'Alsace de 2016, classé Grand Cru. Ce vin blanc sec est issu de l'une des régions viticoles les plus réputées de France pour la production de Rieslings raffinés. Dans cette région, le Riesling est souvent vinifié de manière à exprimer au mieux les caractéristiques du cépage et du terroir. Les sols très variés de l'Alsace, allant des granites aux calcaires en passant par les schistes, apportent à ce Riesling un profil aromatique et minéral très typé. Ce millésime 2016 a connu un climat assez clément et équilibré, avec un été chaud permettant une maturation optimale du raisin, suivi de vendanges précises.
L'Alsace est une région célèbre non seulement pour ses vins, mais aussi pour son histoire et ses paysages pittoresques. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés secs, idéaux pour la viticulture. Les influences des Vosges protègent les vignobles des excès de pluie, favorisant ainsi une maturation douce des raisins, qui capturent toute la complexité du terroir alsacien.
Pour savourer ce Riesling Grand Cru, vous pourriez envisager des accords avec des plats locaux comme une choucroute garnie ou un baeckeoffe. Il s'accorde tout aussi bien avec des fruits de mer, notamment des huîtres et des coquilles Saint-Jacques, ou encore avec des plats asiatiques légèrement épicés, qui sauront mettre en valeur ses nuances acidulées et minérales.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Riesling à une température entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa fraîcheur. Un bon aérateur ou une carafe peut également aider à libérer ses parfums délicats et sa structure. Gardez-le à l'abri de la lumière et des variations de température pour profiter au mieux de cette belle cuvée.
