Avis Viniou
Le Riesling 2023 de l'appellation Alsace Vin de France est un vin blanc exceptionnel qui met en avant la pureté et la précision aromatique que l'on attend des cépages alsaciens. Ce vin, issu de la région de l'Alsace en France, célèbre son terroir unique qui est un véritable trésor pour les amateurs de vin. Le Riesling, cépage blanc emblématique de cette région, est bien connu pour ses arômes vifs et sa fraîcheur éclatante. En 2023, le millésime bénéficie d'un climat favorable avec des étés chauds et des hivers froids, des conditions idéales pour encourager la concentration des fruits tout en préservant l'acidité naturelle du raisin.
Le terroir alsacien se distingue par ses collines sous-vosgiennes et la diversité de ses sols, allant du granit au schiste en passant par le calcaire. Cette richesse géologique confère aux vins d'Alsace une complexité et une minéralité uniques. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, influencée par la fusion des cultures germaniques et françaises, offrant ainsi un patrimoine viticole riche et respecté.
Pour ce Riesling 2023, les accords mets-vins peuvent faire merveille avec des plats traditionnels alsaciens tels que la choucroute garnie, où l'acidité du vin coupe la richesse du plat. Ce vin se mariera également parfaitement avec les fruits de mer, les poissons grillés et les plats à base de volaille. Les saveurs délicates et les arômes de pommes vertes et de citron du Riesling apporteront une touche de fraîcheur à l'ensemble de votre repas.
Pour apprécier pleinement ce Riesling, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler toute la vivacité et la structure du vin, rendant votre dégustation des plus agréables. N’oubliez pas de l’aérer légèrement avant le service pour que ses parfums et sa complexité se développent harmonieusement dans le verre.
