Avis Viniou
Le vin blanc moelleux Hubert Meyer 2018, issu du Grand Cru d'Alsace, est une véritable invitation à la dégustation. Ce vin est élaboré à partir de vendanges tardives, ce qui signifie que les raisins sont laissés sur pied jusqu’à la surmaturité, permettant ainsi de concentrer les sucres naturels et d’apporter une richesse aromatique unique. Bien que l'information précise sur le cépage ne soit pas mentionnée, en Alsace, les cépages couramment utilisés pour les vendanges tardives incluent principalement le Gewurztraminer, le Riesling, le Pinot Gris ou encore parfois le Muscat, chacun offrant des arômes floraux et fruités qui se marient à merveille avec le profil moelleux du vin.
L'Alsace est une région viticole renommée située dans le nord-est de la France, offrant un climat semi-continental avec des hivers froids mais des étés chauds et ensoleillés. Les Vosges à l'ouest protègent les vignobles des précipitations excessives. Les sols variés, allant de l'argile au calcaire en passant par le grès, contribuent à la diversité et à la complexité des vins produits dans la région. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et remonte à l'époque romaine, sans cesse enrichie par les influences germaniques et françaises.
Le vin moelleux de vendanges tardives se prête parfaitement à des accords avec des plats régionaux alsaciens, tels que le foie gras, où la douceur du vin complète à merveille la richesse du foie. Il accompagnera également à merveille des tartes aux fruits ou encore des fromages bleus, tels que le Roquefort, pour un mariage savoureux de douceur et de salinité.
Pour une dégustation optimale de ce vin Hubert Meyer 2018, une température de service entre 8 et 10°C est recommandée. En respectant cette température, les arômes fruités et floraux se déploieront pleinement, offrant une expérience gustative inoubliable.
