Avis Viniou
La Cuvée Grande Réserve 2021 du domaine Henri Ehrhart est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région d’Alsace, bénéficiant de l’appellation Grand Cru. Ce millésime met en lumière tout le savoir-faire du domaine avec une sélection soignée des raisins, dont l’assemblage porte la signature des grands vins de la région. S’il n’est pas précisé quels cépages composent précisément cette cuvée, on peut raisonnablement s’attendre à une dominante de Riesling, Pinot Gris ou Gewurztraminer, typiques des Grands Crus alsaciens. La vinification, fidèle au style alsacien, vise à exprimer la pureté du fruit, la minéralité du terroir et la fraîcheur, tout en permettant au vin de gagner en complexité et en élégance à travers un élevage soigné.
L’Alsace est une région viticole emblématique du nord-est de la France. Son climat semi-continental, marqué par des hivers froids, des printemps doux, des étés chauds et un faible taux de précipitations grâce à la barrière naturelle des Vosges, offre des conditions idéales pour la maturation lente et complète des raisins. Les sols y sont d’une grande diversité, allant du granit au grès en passant par l’argile et le calcaire, chaque Grand Cru faisant résonner sa typicité. L’histoire viticole alsacienne est riche et ancienne, ponctuée d’influences germaniques, ce qui explique notamment la prédominance des cépages blancs et l’importance accordée à la pureté éclatante des arômes.
Ce vin blanc sec, d’une grande élégance et doté d’une belle structure, accompagnera parfaitement les plats traditionnels alsaciens tels que la choucroute de la mer ou la tarte à l’oignon. Vous pouvez également le marier avec des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques, des plats asiatiques légèrement relevés ou des fromages à pâte dure comme le Comté affiné.
Pour apprécier toutes les nuances aromatiques et la fraîcheur de la Cuvée Grande Réserve, je vous conseille de la servir entre 8 et 10°C. Si possible, carafez-le quelques minutes pour libérer ses arômes. Ce vin pourra également évoluer favorablement en cave pendant quelques années si vous souhaitez découvrir sa complexité à maturité.
