Avis Viniou
La cuvée Grande Réserve blanc 2019 du Château Henri Ehrhart s’inscrit dans la tradition des grands blancs d’Alsace. Bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas détaillée, les vins de cette maison sont souvent issus des cépages phares de la région tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Gewurztraminer, qui expriment chacun à leur manière la richesse aromatique du terroir alsacien. Le millésime 2019 fut particulièrement équilibré, avec des vendanges sous de belles conditions favorisant maturité et fraîcheur. Cette cuvée, vinifiée en sec, met en avant la pureté du fruit, la finesse et une minéralité élégante typique de la région.
L’Alsace est une région viticole unique, longée par la chaîne des Vosges qui protège les vignobles des influences océaniques, lui garantissant l’un des climats les plus secs et ensoleillés de France. Les sols variés, allant du granite à l’argile en passant par le calcaire, apportent une formidable diversité de nuances aux vins. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine et son patrimoine est enrichi par une culture vigneronne tournée vers la précision des vinifications et l’expression du terroir.
Ce vin blanc sec d’Alsace s’accordera merveilleusement avec des mets fins et délicats. Pensez à des poissons grillés ou en sauce légère, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore des asperges à la crème, classiques de la gastronomie alsacienne au printemps. Il accompagnera également très bien une tarte flambée traditionnelle, ou des fromages à pâte pressée non cuite comme le Comté jeune ou le Tomme.
Pour apprécier pleinement la subtilité et la fraîcheur aromatique de cette cuvée, il est conseillé de la déguster à une température de 8-10°C. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service afin que le vin puisse s’aérer légèrement et révéler toutes ses nuances.
