Avis Viniou
Le vin "Cuvée Collection Familiale" 2024 du Château Henri Ehrhart est un rouge d'Alsace, une région traditionnellement reconnue pour ses blancs élégants, ce qui rend ce rouge particulièrement intrigant. Bien que les informations sur le cépage spécifique ne soient pas fournies, l'appellation “Alsace Vin de France” et la classification Grand Cru suggèrent une attention particulière portée au terroir et à la qualité de ce vin, généralement associé à des cépages d'exception. La vinification de cette cuvée familiale est typiquement axée sur une expression pure du fruit et une complexité aromatique subtile.
L'Alsace est une région viticole unique en France, bénéficiant d'un climat semi-continental qui offre des étés chauds et des hivers froids. La diversité des sols, principalement composés de calcaire, granit, et schiste, apporte une richesse minérale aux vins. Historiquement, cette région a souvent oscillé entre l’influence française et allemande, ce qui se reflète dans ses vins élégants et précis.
Pour accompagner ce vin rouge d'Alsace, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur son caractère potentiellement fruité et sa structure raffinée. Pensez à un coq au riesling, un plat local revisité avec ce vin rouge, ou bien à une belle pièce de gibier à plumes, lieu idéal pour exprimer la richesse de ce Grand Cru. Des fromages affinés comme un Munster bien fait ou encore un Brie truffé seraient également des choix avisés.
Concernant les conseils de dégustation, ce vin rouge alsacien serait idéalement servi entre 16 et 18 °C, un peu frais pour un rouge pour encore mieux souligner son équilibre et ses nuances aromatiques. Pensez à carafer une heure avant la dégustation pour laisser le vin s’ouvrir et exprimer toute sa complexité.
