Vins Alsace Wolfberger - Riesling Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Ce vin blanc est une cuvée de Riesling Vieilles Vignes de la maison Wolfberger, millésime 2021. Le Riesling, cépage noble d'Alsace, est réputé pour sa capacité à refléter la typicité du terroir. Les "Vieilles Vignes" indiquent que les raisins proviennent de vignes âgées, souvent au-delà de 30 ans, qui ont tendance à produire des baies plus concentrées, conférant au vin une complexité et une profondeur accrues. En 2021, la région a connu des conditions climatiques favorables, avec un été relativement chaud, ce qui a contribué à une maturation optimale des raisins, offrant des arômes intenses et une belle structure acide.

L'Alsace est une région viticole prestigieuse située dans le nord-est de la France, connue pour ses vins blancs aromatiques. Le climat semi-continental se caractérise par des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise la culture de raisins aux arômes concentrés et à l'acidité vibrante. Les sols, variés, allant du calcaire au granitique, apportent des nuances distinctes aux vins. Historiquement, Alsace a bénéficié d'influences germaniques, ce qui se traduit par un style de vinification unique, mettant en avant les cépages purs.

Pour accompagner ce Riesling sec, envisagez des mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer et poissons, tels que le saumon fumé ou une truite aux amandes, s'accorderont parfaitement. Les plats régionaux comme la choucroute garnie ou une tarte flambée, apporteront aussi un joli contraste grâce à l'acidité du vin qui équilibrera la richesse des mets.

En termes de dégustation, ce Riesling s'appréciera idéalement à une température de 8-10°C. Veillez à le servir dans un verre adapté aux vins blancs aromatiques pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. La température fraîche mettra en avant la vivacité et la netteté des saveurs, assurant une expérience de dégustation agréable et rafraîchissante.