Vins Alsace Wolfberger - Riesling Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Ce Riesling Vieilles Vignes 2023 signé Wolfberger est une belle expression du cépage roi de l’Alsace. Issu exclusivement de vieilles vignes, il bénéficie d’une concentration et d’une complexité supplémentaires, fruit de rendements plus faibles et de racines profondes qui puisent tout le caractère du terroir. La maison Wolfberger, reconnue pour son savoir-faire, élabore ce vin selon des méthodes traditionnelles qui privilégient la pureté du fruit et la fraîcheur. Le millésime 2023, marqué par un climat printanier frais suivi d’un été chaud et équilibré, a permis une maturation lente et régulière des raisins, conférant au vin une belle acidité naturelle et beaucoup d’élégance.

L’Alsace, blottie entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat semi-continental sec, idéal pour la culture de grands cépages blancs. La diversité des sols, souvent marno-calcaires ou granitiques, permet au Riesling de s’exprimer avec intensité, affichant des arômes d’agrumes, de pomme verte et parfois de pierre à fusil, caractéristiques d’un grand terroir. La région, riche d'une histoire viticole pluriséculaire, valorise les monocépages et une approche très identitaire de la viticulture, où la précision et la minéralité sont des maîtres-mots.

Ce Riesling sec accompagne brillamment la cuisine alsacienne : il se marie à la perfection avec une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou encore un baeckeoffe. Son acidité tranchante et sa fraîcheur en font aussi un allié des poissons grillés, tels qu’un filet de sandre, des fruits de mer ou de fromages de chèvre frais. Plus original, testez-le avec une salade thaïlandaise ou des ceviches, dont il relèvera la vivacité.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce vin entre 8 et 10°C. L’aération dans un grand verre révélera toute sa complexité. Vous pouvez le déguster dès à présent sur le fruit, ou le laisser reposer quelques années en cave pour une expression plus minérale et patinée.