Avis Viniou
La cuvée Prestige du Baron de Hoen 2023 est un vin blanc issu de l’Alsace, une région célèbre pour la pureté de ses cépages et l’élégance de ses blancs. Portant la mention Grand Cru, ce vin témoigne d’une origine précise sur un terroir réputé, bien que le détail du cépage ne soit pas mentionné ; en Alsace, cela laisse penser à des variétés nobles telles que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, fréquemment valorisées dans les cuvées d’exception. Le millésime 2023 bénéficie de conditions clémentes dans la région, donnant des blancs aromatiques, vifs et expressifs. La vinification en sec permet une belle franchise aromatique, mettant en avant la minéralité et la fraîcheur, qualités indissociables des plus belles réussites alsaciennes, surtout lorsqu’il s’agit d’un Grand Cru.
L’Alsace, adossée aux contreforts des Vosges, jouit d’un climat continental sec, reconnu pour ses amplitudes thermiques significatives propices à une maturation lente et régulière du raisin. Les sols variés (marno-calcaires, granitiques ou argilo-sableux) apportent une grande diversité d’expression aux vins, chaque terroir imprimant sa signature singulière. Région au riche passé viticole, l’Alsace allie savoir-faire ancestral et modernité, valorisant la typicité de ses crus à travers un engagement en faveur de la précision et de la pureté d’expression.
Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec la gastronomie régionale : il accompagnera à merveille une choucroute de la mer, une tarte flambée traditionnelle ou un baeckeoffe. Sa fraîcheur et sa structure élégante en font également un compagnon idéal des poissons grillés, des fruits de mer ou d’un ceviche délicat. Les fromages à pâte pressée, comme le comté jeune, s’avéreront également de savoureux partenaires.
Pour l’apprécier pleinement, servez ce Grand Cru alsacien entre 8 et 10°C afin de révéler toute la palette de ses arômes floraux, fruités et minéraux sans masquer sa finesse. Un carafage rapide peut s’avérer bénéfique pour laisser les arômes s’ouvrir et la bouche gagner en ampleur.
