Vins Alsace Gentil - 2021

Avis Viniou

Le Gentil 2021 d’Alsace est un vin blanc d’assemblage issu de la tradition régionale, caractérisé par la réunion harmonieuse des cépages nobles alsaciens, généralement le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer, et parfois le Muscat. Pour le millésime 2021, le climat plus frais a offert des vins d’une belle vivacité, avec des arômes purs et une acidité rafraîchissante. Élaboré dans l’appellation Alsace Vin de France, le Gentil, avec sa couleur dorée pâle et ses reflets cristallins, séduit par son nez expressif de fruits à chair blanche, de fleurs fraîches et de notes délicatement épicées. En bouche, on retrouve une belle souplesse, une fraîcheur marquée et une finale charmeuse, équilibrée entre fruit et minéralité.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental sec et ensoleillé, l’un des plus secs de France, ce qui favorise la maturité optimale des raisins tout en conservant une acidité naturelle. Les sols y sont d’une grande diversité, mêlant limons, grès, schistes et argiles, ce qui confère complexité et finesse aux vins. Terre à l’identité viticole forte, l’Alsace perpétue depuis des siècles l’art des assemblages, particulièrement à travers des cuvées telles que le Gentil, qui traduisent l’élégance et la richesse du vignoble.

Ce vin, sec mais généreux et aromatique, s’accorde parfaitement avec la gastronomie alsacienne : il accompagnera à merveille une choucroute de la mer, des poissons grillés, une tarte flambée (flammekueche), une salade de harengs ou des fromages frais comme le munster jeune. Sa fraîcheur et sa structure polyvalente en font également un compagnons idéal pour les cuisines exotiques, telles que les plats thaï au curry vert ou les sushis.

Pour pleinement apprécier le Gentil 2021, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre à vin blanc de taille moyenne pour exprimer toute la richesse aromatique de l’assemblage. Une légère aération en carafe avant le service peut révéler la palette florale et fruitée du vin, surtout s’il a été ouvert jeune.