Vins Alsace Schlegel Boeglin - Edelzwicker - 2022

La cuvée Edelzwicker 2022 du domaine Schlegel Boeglin s’inscrit dans la tradition des vins d’assemblage alsaciens. L’Edelzwicker, terme spécifique à l’Alsace, désigne le mariage harmonieux de plusieurs cépages blancs autorisés dans la région, généralement parmi le Sylvaner, le Pinot Blanc, le Riesling, le Muscat ou encore le Gewurztraminer. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente et des maturités équilibrées, donne naissance à un vin blanc sec, vif et aromatique, dont la vinification vise à préserver la fraîcheur et l'expressivité des cépages. Privé d’informations spécifiques sur la vinification, on peut cependant s’attendre à une fermentation en cuves inox, classique en Alsace pour conserver pureté et fraicheur aromatique.

L’Alsace est une région viticole au caractère unique, nichée entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, est tempéré par l’effet protecteur du massif vosgien, qui limite les précipitations. Les sols y sont extrêmement variés – granite, grès, calcaire, schiste – favorisant le développement d’une multitude de profils selon les cépages et les terroirs. L’histoire viticole de l’Alsace est millénaire et son vignoble, majoritairement composé de blancs, se distingue par la finesse et l’élégance de ses vins issus d’une mosaïque de cépages.

Ce type de vin d’assemblage invite à la convivialité et se révèle particulièrement polyvalent à table. L’Edelzwicker 2022 accompagnera idéalement des plats typiques alsaciens comme la flammekueche, la choucroute garnie ou une quiche lorraine, mais il saura aussi sublimer des fruits de mer, des poissons grillés, des tartes salées ou encore une planche de charcuteries. Son profil sec, frais et fruité en fait également un excellent allié de la cuisine asiatique légère ou des salades estivales.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Il exprimera alors toute sa vivacité, ses notes d’agrumes et de fleurs blanches, et saura ravir les palais à l’apéritif comme au repas.