Vins Alsace Mélanie Pfister - mel - 2022

Avis Viniou

La cuvée Mel 2022 du domaine Mélanie Pfister est un vin blanc sec qui incarne parfaitement le savoir-faire alsacien en matière d’assemblage. Ce vin, issu de l’appellation Alsace Vin de France, n’affiche pas explicitement son ou ses cépages, mais on sait que Mélanie Pfister excelle dans l’art de marier les grands classiques de la région, tels que le Riesling, le Pinot Gris ou encore le Sylvaner. Le millésime 2022 a bénéficié d’une climatologie favorable combinant chaleur et précipitations équilibrées, offrant de beaux niveaux de maturité et une nature aromatique fraîche, typique de l’Alsace.

L’Alsace, nichée à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, ainsi que d’un ensoleillement généreux parmi les plus élevés de France grâce à l’abri des Vosges. Les sols alsaciens sont d’une grande diversité, mêlant calcaires, granits, argiles et schistes, ce qui donne aux vins une palette aromatique et une minéralité remarquables. L’histoire viticole de la région, profondément marquée par les influences germaniques et françaises, a forgé des traditions uniques d’assemblages et de vinification, aujourd’hui portées par une nouvelle génération de vignerons dynamiques dont Mélanie Pfister fait indéniablement partie.

Sur le plan des accords mets-vins, cette cuvée Mel s’épanouira aussi bien avec des spécialités locales qu’avec une cuisine inventive. Elle accompagnera à la perfection une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou encore un délicat poisson grillé aux herbes fraîches. Essayez-la également avec une cuisine asiatique comme les beignets de crevette ou les sushis, où sa fraîcheur vient équilibrer les saveurs exotiques.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à l’aérer quelques minutes dans le verre afin de révéler toute sa complexité et sa générosité. Bonne dégustation !