La cuvée Mel 2023 du domaine Mélanie Pfister est un vin blanc sec issu de l’emblématique région d’Alsace, connue pour la finesse et la précision de ses vins blancs. Ce vin est probablement un assemblage, comme le veut la tradition de certaines cuvées alsaciennes qui marient des cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Gewurztraminer, afin d’obtenir un équilibre entre fraîcheur, fruité et structure. Le millésime 2023, assez récent, promet une expression aromatique vive, portée par des notes florales, des agrumes croquants et une belle tension minérale. La vinification chez Mélanie Pfister se distingue par une recherche d’authenticité, de pureté et de respect du terroir, privilégiant des fermentations naturelles et une intervention minimale pour laisser parler la personnalité du vin.
L’Alsace, située dans le nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et secs, et une faible pluviométrie grâce à l’effet protecteur des Vosges. Le sol y est extrêmement varié : granit, calcaire, argiles ou grès se côtoient et donnent aux vins une identité marquée et complexe. La région possède une longue histoire viticole, façonnée par des influences germaniques et françaises, qui se ressent dans le style des vins aussi bien que dans le choix des cépages.
Pour savourer au mieux cette cuvée Mel 2023, privilégie des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer, une salade de chèvre frais ou des plats alsaciens tels qu’une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon. Le vin sublimera également une volaille rôtie ou des fromages affinés à pâte pressée.
Je recommande de déguster ce vin blanc sec autour de 8-10°C pour préserver sa fraîcheur et son éclat aromatique. N’hésite pas à l’aérer légèrement dans le verre pour permettre à ses arômes délicats de s’exprimer pleinement. Ce vin révèle toute sa vivacité dès sa jeunesse, mais quelques années de repos en cave pourraient lui apporter une complexité supplémentaire.
