La cuvée Mel 2020 du domaine Mélanie Pfister, élaborée en Alsace, incarne l'expression d'un vin blanc sec issu d'un assemblage typique de la région. Mélanie Pfister propose ici une cuvée qui met probablement en avant les cépages emblématiques alsaciens comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Pinot Gris ou encore le Gewurztraminer, retravaillés dans une approche moderne et élégante. Ce millésime 2020 profite d’une magnifique maturité, marquée par la fraîcheur, la complexité aromatique et une belle pureté. La vinification, menée dans le respect des traditions locales mais avec une touche de modernité, valorise le fruit et la vivacité, tout en conservant une trame minérale typique du terroir.
L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds et secs, favorisant la concentration aromatique et la maturité des raisins. Les sols sont riches et variés, mêlant argile, calcaire, granite et schiste, ce qui confère aux vins une superbe diversité et une signature minérale. L’histoire viticole alsacienne, forte de plusieurs siècles, s’exprime par le soin apporté à l’assemblage et par ce subtil mélange entre tradition et innovation, particulièrement bien représenté par la nouvelle génération de vignerons tels que Mélanie Pfister.
Cette cuvée Mel 2020 accompagnera merveilleusement la cuisine alsacienne classique, comme une choucroute garnie revisitée avec poisson, une tarte flambée aux oignons ou des bouchées à la reine. Sa fraîcheur et son équilibre en font aussi un très bon choix sur des plats de poissons grillés, des fruits de mer, une volaille à la crème ou un fromage de chèvre frais. Les notes florales et fruitées, avec parfois une touche d'épices douces, s’accordent aussi parfaitement avec des cuisines exotiques, comme un curry léger de crevettes.
Pour apprécier pleinement votre bouteille, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Un carafage d’une vingtaine de minutes peut s’avérer bénéfique pour libérer tout le potentiel aromatique de ce vin sec et expressif.
